여름별미 검정콩국수 속 검정콩 효능

  어릴 때 엄마가 콩국수를 주신 적이 있다. 뽀얀 국물 색이 이뻤지만 콩밥도 못 먹던 나는 콩 특유의 냄새가 싫어서 인상을 찌푸렸었다. 

  그렇게 콩국수에 대한 안 좋은 기억을 가졌던 난 여름이면 콩국수를 주문하는 남편을 만났다. 하지만 콩국수는 만들기 너무 번거롭다고 생각하고 있었는데 TV를 보다가 검정콩 국수를 보게 되었다.

  검정콩 국수는 하얀 콩처럼 불려서 껍질을 까는 과정 없이 불리고 삶아서 믹서에 갈면 끝이라는 그 콩국수를 본 순간 해봐야겠다는 생각이 들었다. 

  이젠 콩국수 해달라고 노래를 부르는 남편에게 자신 있게 해 줄 수 있는 여름 별미가 되었다. 자주 해 먹는 검정콩 국수의 주재료인 검정콩이 몸 어디에 이로운지 알아보고 먹어야겠다.

 

검은콩 효능

  검은콩은 밭에서 나는 소고기라고 불릴 만큼 단백질이 풍부하고 우리가 아는 블랙푸드 중 하나이다.

 

  검은콩에는 흑태, 서리태, 서목태 등으로 나눌 수 있는데, 각 종류마다 약간의 차이는 있지만 일반적으로 이러한 콩들 모두를 검은콩이라고 부른다. 

 

  검정콩은 일반콩에 비해 노화방지 성분이 많고 성인병 예방과 다이어트에 효과가 좋다. 

 

  [본초강목]에는 검정콩의 효능을 "신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액 순환을 활발하게 하여 모든 악의 독을 풀어준다:고 기록되어있다.

여름이면 늘 구비되어 있는 검정콩

노화 예방

  일반 콩과 비교시 검정콩에는 노화를 억제해주는 사포닌, 안토시아닌, 카로티노이드와 같은 항산화 성분이 다량 함유되어 있다.

 

  또한 안토시아닌 성분은 노화의 주된 원인인 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막아 노화를 예방해준다.

 

탈모 예방

    머리를 빗을 때마다 빠지는 머리카락을 보면 한숨이 절로 나오는데 검정콩이 탈모 예방에 효과가 있다고 한다.

  

  검정콩에 포함된 플라보노이드 성분이 혈액 공급을 촉진시켜 두피의 영양 공급이 잘 될 수 있게 도와 두피 건강을 지켜준다. 또 레시틴과 안토시아닌은 혈액순환을 도와 모발에 필요한 단백질을 공급해주어 탈모를 예방해준다. 

  

  특히 탈모약의 주요 성분인 시스테인이라는 물질이 머리카락 성장에 중요한 역할을 해주어 모발을 잘 자라게 하고 모근을 강화하여 머리카락이 빠지는 것을 방지하고 모발을 건강하게 도와준다.

 

유방암 예방

  검정콩에는 이소플라본 성분이 항암 효과를 껍질에 많은 글리시테인이 암세포 억제 효과를 한다고 알려져 있다.

 

  여러 콩들 중에서 특히 검은콩에 함량이 많은데 유방암뿐만 아니라 폐암. 난소암, 전립샘암, 대장암 등 각종 암 예방에 도움을 준다.

 

  특히 이소플라본은 식물성 에스트로겐과 유사한 물질로 여성암의 대표인 유방암 예방에 큰 도움을 줄 수 있다.

 

  또 안토시아닌 성분은 몸의 암세포 증식을 억제하거나 전이를 막아준다. 

 

체중 관리

  검은콩은 고단백, 저열량 식품으로 비만 예방에 도움을 준다. 또한 각종 비타민과 미네랄 그리고 아스파라긴 성분이 독소 배출을 도와준다.

 

혈관 질환 예방 

   검은콩의 안토시아닌과 레시틴 성분이 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주어 혈액순환이 잘 되게 도와주고 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 혈관성 질환을 예방해준다. 

 

뇌 건강

  검정콩의 레시틴이 뇌기능을 활성화시켜 기억력과 학습능력에 도움을 준다. 

 

갱년기 증상 개선

  여성암 예방에 효과적인 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 역할을 하여 여성 호르몬 부족으로 인한 여성 갱년기 증상을 완화시킨다. 

 

여름 별미 콩국수

  이렇게 몸에 좋은 검은콩으로 콩밥, 콩자반, 그리고 여름철 별미 검정콩 국수를 만들어보자.

  더위로 힘든 요즘 몸이 좋아하는 음식 아닐까?